Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Dienstag, 17. Juni 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek ist wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten geschlossen. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums in Leipzig sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Die Ausstellungen des Deutschen Exilarchivs 1933-1945 in Frankfurt sind geschlossen. // Tuesday, 17 June 2025: The German National Library will be closed at both locations due to a staff meeting. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing in Leipzig will open from 10:00 to 18:00. The exhibitions of the German Exile Archive 1933-1945 in Frankfurt will be closed.
 
 

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Bücher
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Titel Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung / W. Ternes
Person(en) Ternes, Waldemar (Verfasser)
Ausgabe 3., überarb. Aufl.
Verlag Hamburg : Behr
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2008
Umfang/Format XXXI, 1166 S. : graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-89947-422-0 Pp. : EUR 159.97
3-89947-422-8 Pp. : EUR 159.97
Anmerkungen Literaturverz. S. 1122 - 1124
Schlagwörter Lebensmittelinhaltsstoff
Lebensmitteltechnologie
DDC-Notation 664 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2008 A 7525
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2020 A 13542
Bereitstellung in Leipzig




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