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Bücher
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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Fundamentos de tecnología de los alimentos / ed. Horst-Dieter Tscheuschner. [Trad. y coordinador Fernando González-Fierro Marcilla]
Person(en) Tscheuschner, Horst-Dieter (Herausgeber)
Werk(e) Grundzüge der Lebensmitteltechnik (span.)
Verlag Zaragoza (España) : Ed. Acribia
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2001
Umfang/Format XVII, 746 S. : Ill., graph. Darst. ; 24 cm
ISBN/Einband/Preis 84-200-0952-0 kart.
Sprache(n) Spanisch (spa), Originalsprache(n): Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturverz. S. 713 - 732
Schlagwörter Lebensmitteltechnologie ; Lehrbuch
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Leipzig Signatur: F 2002 A 1263
Bereitstellung in Leipzig




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