Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Titel Influence of high hydrostatic pressure on the reaction between glyoxal and lysine residues / by Uwe Schwarzenbolz, Annett Förster, Thomas Henle
Person(en) Schwarzenbolz, Uwe (Verfasser)
Förster, Annett (Sonstige)
Henle, Thomas (Sonstige)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-201703222710
DOI: 10.1007/s00217-017-2846-x
URL http://dx.doi.org/10.1007/s00217-017-2846-x
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2017
DDC-Notation 615.19 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (21.2.2017: 1-7)
Sachgruppe(n) 610 Medizin, Gesundheit

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