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Bücher
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Art des Inhalts Kochbuch
Titel Kochkunstführer : Hand- u. Nachschlagebuch d. klass. franz. Küche u.d. feinen internat. Küche ; autoris. dt. Übers. d. 5. franz. Aufl. / A. Escoffier. Unter Benutzung früherer Aufl. völlig neu übers. u. bearb. von W. Bickel
Person(en) Escoffier, Auguste (Verfasser)
Bickel, Walter (Mitwirkender)
Werk(e) Le guide culinaire (dt.)
Ausgabe 14., dt. Aufl.
Verlag Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1988
Umfang/Format XX, 726 S. ; 26 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-8057-0302-4 Pp. : DM 98.50
3-8057-0302-3 Pp. : DM 98.50
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Frankreich ; Hotel ; Kochbuch
Frankreich ; Restaurant ; Kochbuch
Sachgruppe(n) 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 88b/2583
Bereitstellung in Frankfurt




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