Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Titel Meat hybrids – An assessment of sensorial aspects, consumer acceptance, and nutritional properties / Marie-Christin Baune, Keshia Broucke, Sandra Ebert, Monika Gibis, Jochen Weiss, Ulrich Enneking, Adriano Profeta, Nino Terjung, Volker Heinz
Person(en) Baune, Marie-Christin (Verfasser)
Broucke, Keshia (Verfasser)
Ebert, Sandra (Verfasser)
Gibis, Monika (Verfasser)
Weiss, Jochen (Verfasser)
Enneking, Ulrich (Verfasser)
Profeta, Adriano (Verfasser)
Terjung, Nino (Verfasser)
Heinz, Volker (Verfasser)
Verlag Osnabrück : Hochschule Osnabrück
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2023
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bsz:959-opus-62522
DOI: 10.3389/fnut.2023.1101479
URL https://opus.hs-osnabrueck.de/frontdoor/index/index/docId/6252 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Frontiers in Nutrition 10
DDC-Notation 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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