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Titel Proteolysis during the ripening of Edam cheese with the participation of some bacteria strains / S. Poznański ; J. Rymaszewski
Person(en) Poznański, Stefan (Verfasser)
Rymaszewski, J. (Verfasser)
Verlag Nürnberg : Carl
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1965
Umfang/Format 22 S. : mit Abb. ; 8
ISBN/Einband/Preis 3.30
Beziehungen Bibliotheca lactis ; 54
Anmerkungen Aus: Milchwissenschaft. 20. (1965,) 295-301
Status nach VGG: vergriffen

Leipzig Signatur: 1965 A 12353
Bereitstellung in Leipzig




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