Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1068152451 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Thermisch induzierte Veränderungen von Inulin: Strukturelle und funktionelle Konsequenzen / Kathrin Trabs. Gutachter: Thomas Henle ; Lothar W. Kroh. Betreuer: Thomas Henle |
| Person(en) |
Trabs, Kathrin (Verfasser) Henle, Thomas (Akademischer Betreuer) Kroh, Lothar (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Dresden : Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden - Dresden : Technische Universität Dresden |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Trabs, Kathrin: Thermisch induzierte Veränderungen von Inulin: strukturelle und funktionelle Konsequenzen |
| Hochschulschrift | Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2013 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-113357 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-113357 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Inulin* ; Erhitzen* ; Karamell* ; Natriumcarbonat* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 664.1 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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