Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Titel Qualitative determination of early Maillard-products by MALDI-TOF mass spectrometry peptide mapping / by Thomas Kislinger, Andreas Humeny, Silke Seeber, Cord-Michael Becker, Monika Pischetsrieder
Person(en) Kislinger, Thomas (Verfasser)
Humeny, Andreas (Verfasser)
Seeber, Silke (Verfasser)
Becker, Cord-Michael (Verfasser)
Pischetsrieder, Monika (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2019052707272890054475
DOI: 10.1007/s00217-002-0491-4
URL https://doi.org/10.1007/s00217-002-0491-4
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2002
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (Bd. 215, Nr. 1, date:7.2002: 65-71)
Sachgruppe(n) 570 Biowissenschaften, Biologie

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