Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Molekularküche
Quelle Brockhaus Kochkunst
Synonyme Molekulare Küche
Molekulares Kochen
Oberbegriffe Kochen
DDC-Notation 641.58
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten RAMEAU: Gastronomie moléculaire
Thema in 35 Publikationen
  1. Food & drink
    Myhrvold, Nathan. - Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2023, First edition
  2. Modernist cuisine
    Myhrvold, Nathan. - Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2021
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 5 Publikationen
  1. Noch mehr kochen für Angeber - Kochbuch von Stiftung Warentest - mit 50 neuen kulinarischen Effekten, die umhauen
    Vilgis, Thomas. - Berlin : Stiftung Warentest, 2022, 1. Auflage
  2. MERKUR Deutsche Zeitschrift für europäisches Denken - 2018-2
    Stuttgart : Klett-Cotta, 2018, 1., Auflage
  3. ...





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