Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1068152613 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Zusammenhang zwischen der Glykierung und dem allergenen Potential von Karotte (Daucus carota L.) und Erdnuss (Arachis hypogaea L.) / Anne Wellner. Gutachter: Thomas Henle ; Michael Petz. Betreuer: Thomas Henle |
| Person(en) |
Wellner, Anne (Verfasser) Henle, Thomas (Akademischer Betreuer) Petz, Michael (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Dresden : Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden - Dresden : Technische Universität Dresden |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Wellner, Anne: Zusammenhang zwischen der Glykierung und dem allergenen Potential von Karotte (Daucus carota L.) und Erdnuss (Arachis hypogaea L.) |
| Hochschulschrift | Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2013 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-113890 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-113890 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter |
Karotte ; Erdnuss ; Allergie ; Immunkrankheit Karotte* ; Glykation* ; Maillard-Reaktion* ; Allergen* ; Erdnuss* ; Erhitzen* ; Verdauung* ; Nichtproteinstickstoff* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 664.80513 [DDC22ger]; 664.8056596 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 610 Medizin, Gesundheit |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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