Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Physical properties of zein-alginate-glycerol edible films and their application in the preservation of chili peppers (Capsicum annuum L.) / by Alejandra Linares-Castañeda, Marina Olivia Franco-Hernández, Yolanda de las Mercedes Gómez y Gómez, Luis Jorge Corzo-Rios
Person(en) Linares-Castañeda, Alejandra (Verfasser)
Franco-Hernández, Marina Olivia (Verfasser)
Gómez y Gómez, Yolanda de las Mercedes (Verfasser)
Corzo-Rios, Luis Jorge (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource, 1 online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023102710410890647786
DOI: 10.1007/s10068-023-01393-z
URL https://doi.org/10.1007/s10068-023-01393-z
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2023
DDC-Notation 667.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Food science and biotechnology (26.7.2023: 1-14)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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