Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Tomatenmark
Quelle M unter Tomate
Synonyme Tomate / Fruchtmark
Oberbegriffe Fruchtmark
Tomatenprodukt
DDC-Notation 641.35642
641.65642
664.805642
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Thema in 2 Publikationen
  1. Charakterisierung der Nichtstärke-Polysaccharide von Tomaten und der Veränderungen bei der Verarbeitung
    Reinders, Gerald, 1997
  2. Bildung und Nachweis flüchtiger Verbindungen der MAILLARD-Reaktion bei der Verarbeitung von Tomatenprodukten
    Lange, Michael, 1994
Maschinell verknüpft mit 21 Publikationen
  1. Vegan Rock You
    Freyberg, Ansgar. - München : Südwest Verlag, 2022
  2. Feuer & Pfanne unterwegs
    Herbolsheimer, Jan. - München : Christian Verlag, 2021
  3. ...





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