Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1067731474 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Enzymatisch vernetzte Milchproteine: Reaktionsorte und funktionelle Konsequenzen / Claudia Partschefeld. Gutachter: Thomas Henle ; Eike Brunner. Betreuer: Thomas Henle |
| Person(en) |
Partschefeld, Claudia (Verfasser) Henle, Thomas (Akademischer Betreuer) Brunner, Eike (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Dresden : Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden - Dresden : Technische Universität Dresden |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2012 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2011 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-84064 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-84064 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Milchproteine* ; Proteinglutamin-Glutamyltransferase <Proteinglutamin-gamma-glutamyltransferase>* ; Casein* ; Vernetzung <Chemie>* ; Lactoglobulin <beta->* ; Proteine* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 637.14 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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