Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis as a starter culture significantly affects the dynamics of volatile compound profiles of hard cooked cheeses / by Solange Buchin, Gabriel Duboz, Jean-Christophe Salmon
Person(en) Buchin, Solange (Verfasser)
Duboz, Gabriel (Sonstige)
Salmon, Jean-Christophe (Sonstige)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-201705134193
DOI: 10.1007/s00217-017-2899-x
URL http://dx.doi.org/10.1007/s00217-017-2899-x
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2017
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (2.5.2017: 1-13)
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

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