Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
Neuigkeiten Vom 10. September 2025, 13 Uhr, bis 11. September 2025, 22 Uhr, kann es zu Einschränkungen bei der Bereitstellung von Medienwerken kommen. Wir informieren Sie per E-Mail über den aktuellen Stand Ihrer Bestellungen. // From 13:00 on 10 September 2025 until 22:00 on 11 September 2025, there may be restrictions on the provision of media works. We will inform you by email about the current status of your orders.
 
 

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Art des Inhalts Backbuch
Titel Urgetreide : Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr - Chancen für die Bäckerei / Siegfried Brenneis, Engelbert Kötter
Person(en) Brenneis, Siegfried (Verfasser)
Kötter, Engelbert (Verfasser)
Organisation(en) Matthaes Verlag GmbH (Verlag)
Ausgabe [1. Auflage]
Verlag [Stuttgart] : Matthaes Verlag GmbH, ein Unternehmen der dfv Mediengruppe
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: [2016]
Umfang/Format 376 Seiten : Illustrationen ; 22 x 28 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-87515-213-5 Festeinband : EUR 89.00 (DE), EUR 79.00 (DE) (Subskriptionspreis bis 31.12.2016), EUR 91.50 (AT) (freier Preis), EUR 81.20 (AT) (freier Subskriptionspreis bis 31.12.2016)
3-87515-213-1
EAN 9783875152135
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Getreidesorte ; Alte Sorte ; Bäckerei ; Gebäckherstellung
DDC-Notation 664.752 [DDC22ger]; 641.815 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie ; 640 Hauswirtschaft und Familienleben
Weiterführende Informationen Inhaltstext
Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2017 C 497
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2016 B 31573
Bereitstellung in Leipzig




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