Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchungen an Speisekartoffeln im Hinblick auf ihre Pectinkomponente sowie ihre enzymatische Maceration mit Pectatlyase aus Erwinia carotovora zur Entwicklung von Trockenprodukten mit bestimmten Eigenschaften
Person(en) Anderson, Matthias (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1986
Umfang/Format IV, 109 Bl. : Ill., graph. Darst. ; 29 cm
Hochschulschrift Berlin, Humboldt-Univ., Diss. A, 1986 (Nicht für den Austausch)
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Leipzig Signatur: Di 1992 B 7233
Bereitstellung in Leipzig




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