Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "138226660"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1148187286 |
| Titel | Influence of different drying rates on mass transport of efflorescence-causing substances in thin caliber salamis during refrigerated storage in N2/CO2 MAP / by Felix H. Walz, Monika Gibis, Sabine Koummarasy, Corina L. Reichert, Kurt Herrmann, Jörg Hinrichs, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Walz, Felix H. (Verfasser) Gibis, Monika (Sonstige) Koummarasy, Sabine (Sonstige) Reichert, Corina L. (Sonstige) Herrmann, Kurt (Sonstige) Hinrichs, Jörg (Sonstige) Weiss, Jochen (Sonstige) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:1111-2017120810547 DOI: 10.1007/s00217-017-2985-0 |
| URL | http://dx.doi.org/10.1007/s00217-017-2985-0 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2017 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (13.10.2017: 1-12) |
| Sachgruppe(n) | 640 Hauswirtschaft und Familienleben |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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