Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Titel Study the correlation between the instrumental and sensory evaluation of 3D-printed protein-fortified potato puree / by Farnaz Mirazimi, Jordi Saldo, Francesc Sepulcre, Montserrat Pujolà
Person(en) Mirazimi, Farnaz (Verfasser)
Saldo, Jordi (Verfasser)
Sepulcre, Francesc (Verfasser)
Pujolà, Montserrat (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource, 1 online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023091609412068462602
DOI: 10.1007/s00217-023-04246-5
URL https://doi.org/10.1007/s00217-023-04246-5
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2023
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (Bd. 249, 1.4.2023, Nr. 6, date:6.2023: 1669-1675)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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