Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Herstellung von Käseimitaten auf der Basis von Sojaproteinisolaten / Abu Amar
Person(en) Amar, Abu (Verfasser)
Verlag Stuttgart : Grauer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1996
Umfang/Format 164 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 1996
ISBN/Einband/Preis 978-3-86186-148-5 kart. : DM 30.00
3-86186-148-8 kart. : DM 30.00
Schlagwörter Sojaproteine ; Sojaprodukt ; Käse ; Imitationsprodukt
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 39 Landwirtschaft, Garten
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 1996 A 64339
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1996 A 64339
Bereitstellung in Leipzig




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