Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Serie: Digitalisierung in Beschaffung und Logistik Teil 5/6: Großküchen: Optimierungspotenziale in der Gemeinschaftsverpflegung
Person(en) Niewiadomsky, Jörn (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023113012034755074637
DOI: 10.1055/s-0043-1776099
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 15.10.2023
DDC-Notation 641.579 [DDC23ger]
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Enthalten in: Klinik Einkauf (Bd. 05, 2023, Nr. 05: 28-30)
Schlagwörter Krankenhaus ; Großküche ; Lebensmittelabfall ; Verschwendung ; Prozessoptimierung ; Digitalisierung
Sachgruppe(n) 640 Hauswirtschaft und Familienleben

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