Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1386800058 |
| Titel | Meat-like aroma generation by Basidiomycota-driven fermentation of Allium species with a focus on onion (Allium cepa L.) / Felix Dominik Stöppelmann |
| Person(en) | Stöppelmann, Felix (Verfasser) |
| Organisation(en) | Verlag Dr. Hut (München) (Verlag) |
| Verlag | München : Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungstermin: Januar 2026 |
| Umfang/Format | 107 Seiten ; 21 cm, 176 g |
| Hochschulschrift | Dissertation, Universität Hohenheim Stuttgart-Hohenheim, 2025 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-5699-4 Paperback : EUR 60.00 (DE), EUR 61.70 (AT) 3-8439-5699-5 |
| EAN | 9783843956994 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltstext |
| Frankfurt | Vom Verlag gemeldete Neuerscheinung, Publikation noch nicht im Haus |
| Leipzig | Vom Verlag gemeldete Neuerscheinung, Publikation noch nicht im Haus |
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