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Titel Zur Wertbeeinträchtigung von Gefrierfleisch bei Ammoniakaustritt infolge Bruchs der Kühlleitung / von Hansjürgen Tuengerthal. Fachverb. d. Dt. Grossschlächter u. Fleischgrosshändler e.V.
Person(en) Tuengerthal, Hansjürgen (Verfasser)
Verlag Heidelberg : Inst. für Nationale u. Internat. Fleischwirtschaft
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1978
Umfang/Format 11 Bl. ; 30 cm
ISBN/Einband/Preis spiralgeh. (Pr. nicht mitget.)
Beziehungen Institut für Nationale und Internationale Fleischwirtschaft (Heidelberg): Schriftenreihe des Instituts für Nationale und Internationale Fleischwirtschaft Heidelberg ; H. 38
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Sachgruppe(n) 17 Wirtschaft ; 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Frankfurt Signatur: DKb 86/5785
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