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Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1224467256
Titel Understanding the lost functionality of ethanol in non-alcoholic beer using sensory evaluation, aroma release and molecular hydrodynamics / by Imogen Ramsey, Vlad Dinu, Rob Linforth, Gleb E. Yakubov, Stephen E. Harding, Qian Yang, Rebecca Ford, Ian Fisk
Person(en) Ramsey, Imogen (Verfasser)
Dinu, Vlad (Verfasser)
Linforth, Rob (Verfasser)
Yakubov, Gleb E. (Verfasser)
Harding, Stephen E. (Verfasser)
Yang, Qian (Verfasser)
Ford, Rebecca (Verfasser)
Fisk, Ian (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2021010420494746203463
DOI: 10.1038/s41598-020-77697-5
URL https://doi.org/10.1038/s41598-020-77697-5 (Open Access)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2020
DDC-Notation 663.42 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Scientific reports (Bd. 10, 30.11.2020, Nr. 1, date:12.2020: 1-12)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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