Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/955720486 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Aerobe Mikroflora bei Kühllagerung von frischem unverpacktem, vakuumverpacktem Pferdefleisch unter besonderer Berücksichtigung des Tiefenkeimgehaltes / von Inga Nickolai |
| Person(en) | Nickolai, Inga (Verfasser) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1998 |
| Umfang/Format | 114, [11] S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | München, Univ., Diss., 1998 |
| Schlagwörter |
Pferdefleisch ; Mikroflora ; Aerobe Bakterien Pferdefleisch ; Vakuumverpackung ; Kühllagerung ; Mikroflora ; Aerobe Bakterien ; Tiefenverteilung |
| Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: H 1998 A 4200
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: H 1998 A 4200
Bereitstellung in Leipzig |
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