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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Bindung von Aromastoffen an Stärke durch Autoklavieren und Extrudieren
Person(en) Schmidt, Erhard (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1987
Umfang/Format 147 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 1987
Schlagwörter Lebensmitteltechnologie / Aromastoffbindung an Stärke ; Aromastoffe / Stärke ; Stärke / Aromastoffe
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 0400 Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 87/8731
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: Di 1987 A 10732
Bereitstellung in Leipzig




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