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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Studien über das reaktive Verhalten von Milchproteinen bei der Maillard-Reaktion
Person(en) Henle, Thomas (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1991
Umfang/Format III, 125 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Diss., 1991
Sachgruppe(n) 32 Biologie ; 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 30 Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 92/3198
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: Di 1992 A 8047
Bereitstellung in Leipzig




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