Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Bestimmung des intramuskulären Fettgehaltes (IMF) im M. longissimus von Schweinen mittels Ultraschallspektralanalyse / von Daniel Mörlein
Person(en) Mörlein, Daniel (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2005
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 3,6 MB
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Mörlein, Daniel: Bestimmung des intramuskulären Fettgehaltes (IMF) im M. longissimus von Schweinen mittels Ultraschallspektralanalyse
Hochschulschrift Halle (Saale), Univ., Diss., 2005
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:gbv:3-000008337
URL http://sundoc.bibliothek.uni-halle.de/diss-online/05/05H074/prom.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Schlagwörter Schweinefleisch ; Fleischbeschaffenheit ; Fettgehalt ; Musculus longissimus ; Ultraschallspektroskopie ; B-scan-Verfahren
DDC-Notation 636.4 [DDC22ger]; 664.9029 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie

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