Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Aroma release and perception during consumption of food taking into account physiological aspects / Andrea Buettner
Person(en) Büttner, Andrea (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag München : Verl. Dr. Hut
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2007
Umfang/Format 157 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, 328 gr.
Hochschulschrift Zugl.: München, Techn. Univ., Habil.-Schr., 2005
ISBN/Einband/Preis 978-3-89963-559-1 Pp. : EUR 66.00
3-89963-559-0 Pp. : EUR 66.00
EAN 9783899635591
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Aromastoff ; Geruchswahrnehmung ; Nahrungsaufnahme ; Physiologie
DDC-Notation 612.86 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 610 Medizin, Gesundheit

Frankfurt Signatur: 2007 A 74376
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2007 A 75244
Bereitstellung in Leipzig




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