Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Microbial consortia from smear-ripened cheese : biodiversity, incidence of commercial starter microorganisms and anti-listerial activity of yeasts / Stefanie Goerges
Person(en) Goerges, Stefanie (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2005
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 2,5 MB
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Goerges, Stefanie: Microbial consortia from smear-ripened cheese
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Diss., 2005
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss20060105-1014582184
URL http://mediatum.ub.tum.de/mediatum/servlets/MCRFileNodeServlet/mediaTUM_derivate_000000000002515/Goerges_Stefanie.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Käse
DDC-Notation 637.3 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

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