Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Online Ressourcen
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/105416505X
Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Antimikrobielle Wirkung von Kaffee / Ulla Müller. Gutachter: Monika Pischetsrieder
Person(en) Müller, Ulla (Verfasser)
Pischetsrieder, Monika (Akademischer Betreuer)
Verlag Erlangen : Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2013
Umfang/Format Online-Ressource
Hochschulschrift Erlangen, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), Diss., 2013
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:29-opus4-38945
URL http://opus4.kobv.de/opus4-fau/frontdoor/index/index/docId/3894 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Kaffee ; antimikrobielle ; Escherichia coli ; Wasserstoffperoxid ; Maillard- Reaktion ; Melanoidine
Kaffee* ; Röstkaffee* ; Melanoide* ; Fraktionierung* ; Rohkaffee* ; Rösten* (*maschinell ermittelt)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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