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Link zu diesem Datensatz	https://d-nb.info/1162792442
Titel	Effects of Pulsed Electric Field Treatment on the Quality of Apple Juices / Susanne K Schilling
Person(en)	Schilling, Susanne K. (Verfasser)
Ausgabe	1. Auflage
Verlag	Aachen : Shaker
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2008
Umfang/Format	Online-Ressource, 124 Seiten : 19 Illustrationen (pdf)
Andere Ausgabe(n)	Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Schilling, Susanne Katrin: Effects of pulsed electric field treatment on the quality of apple juices
Hochschulschrift	Dissertation, Universität Hohenheim, 2008
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:101:1-2018071506191474157454
ISBN/Einband/Preis	978-3-8322-7352-1
Sprache(n)	Englisch (eng)
Beziehungen	Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 2008/19
Anmerkungen	Lizenzpflichtig
Schlagwörter	Apfelsaftherstellung ; Maische ; Zellaufschluss ; Entsaften ; Elektrisches Feld ; Puls <Technik> Apfelsaft ; Konservierung ; Elektrisches Feld ; Puls <Technik>
DDC-Notation	663.63 [DDC22ger]
Sachgruppe(n)	660 Technische Chemie

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