Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "138226660"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1230730451 |
| Titel | Impact of microfluidization on colloidal properties of insoluble pea protein fractions / by Pascal Moll, Hanna Salminen, Christophe Schmitt, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Moll, Pascal (Verfasser) Salminen, Hanna (Verfasser) Schmitt, Christophe (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2021040415101073655714 DOI: 10.1007/s00217-020-03629-2 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s00217-020-03629-2 (Open Access) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| DDC-Notation | 660.63 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (Bd. 247, 6.2.2021, Nr. 3, date:3.2021: 545-554) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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