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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Einfluss der Lagerung und Mikrooxygenierung auf ausgewählte Polyphenole in Rotwein : kumulative Arbeit / von Michael Rentzsch
Person(en) Rentzsch, Michael (Verfasser)
Verlag Göttingen : Cuvillier
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2008
Umfang/Format 174 S. in getr. Zählung : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 2008
ISBN/Einband/Preis kart.
Sprache(n) Deutsch (ger), Englisch (eng)
Anmerkungen Enth. 6 Sonderabdr. aus verschiedenen Zeitschr. und anderen Publ. - Beitr. teilw. dt., teilw. engl.
Schlagwörter Rotwein ; Alterung ; Anthocyane ; Polyphenole
DDC-Notation 663.223 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2010 A 23248
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2010 A 22850
Bereitstellung in Leipzig




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