Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/992999995 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Hydrolasen in der Lebensmittelindustrie : Regeneration von Filterstoffen und Herstellung funktioneller Peptide / vorgelegt von Silke Schopp |
| Person(en) | Schopp, Silke (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : mbv |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2008 |
| Umfang/Format | V, 234 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Hohenheim, Univ., Diss., 2008 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86664-521-9 kart. : EUR 38.00 |
| Bestellnummer(n) | 86664-521-9 |
| EAN | 9783866645219 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter |
Bierherstellung ; Kieselgur ; Filterhilfsmittel ; Regeneration <Chemie> ; Hydrolasen ; Maßstabübertragung Casein ; Hydrolyse ; Proteasen ; Peptide ; Functional Food ; Herstellung |
| DDC-Notation | 663.30284 [DDC22ger]; 664.6 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2009 A 12472
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2009 A 58073
Bereitstellung in Leipzig |
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