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Titel Abbau der in Wasser und Alkohol unlöslichen Stickstoff-Verbindungen bei der Reifung von Edamer Käsen / S. Poznański
Person(en) Poznański, Stefan (Verfasser)
Verlag Nürnberg : Carl
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1964
Umfang/Format 27 S. ; 8
ISBN/Einband/Preis 2.60
Beziehungen Bibliotheca lactis ; 54
Anmerkungen Aus: Milchwissenschaft. 19. (1964.) 425-433
Status nach VGG: vergriffen

Leipzig Signatur: 1964 A 15042
Bereitstellung in Leipzig




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