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Titel Production of instant cassava (Manihot esculenta Crantz) tuber flour for water fufu: optimization of process conditions / by Belinda Wumsinwie, Noveta Neba, Fannyuy Veeyee Kewir, Divine Bup Nde, Stephano Tambo, Hilaire Womeni
Person(en) Wumsinwie, Belinda (Verfasser)
Neba, Noveta (Verfasser)
Kewir, Fannyuy Veeyee (Verfasser)
Nde, Divine Bup (Verfasser)
Tambo, Stephano (Verfasser)
Womeni, Hilaire (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2410012112532.785601070576
DOI: 10.1007/s13197-024-06028-7
URL https://doi.org/10.1007/s13197-024-06028-7
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2024
DDC-Notation 664.7 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Journal of food science and technology (15.7.2024: 1-10)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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