Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Stoffbildung durch Mischkulturen aus Bakterien und Pilzen während der Tempefermentation / vorgelegt von Iris Wiesel
Person(en) Wiesel, Iris (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1994
Umfang/Format [10], 196 Bl. : Ill., graph. Darst. ; 30 cm
Hochschulschrift Münster (Westfalen), Univ., Diss., 1994 (Nicht für den Austausch)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Tempeh ; Fermentation ; Rhizopus ; Bakterien ; Mischkultur ; Vitamin B12
Tempeh ; Fermentation ; Rhizopus ; Bakterien ; Mischkultur ; Prothrombin
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1995 B 4813
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1995 B 4813
Bereitstellung in Leipzig




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