Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "138226660"
Treffer 52 von 53
|
|
| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/129860589X |
| Titel | Pea protein–sugar beet pectin binders can provide cohesiveness in burger type meat analogues / by Pascal Moll, Hanna Salminen, Christophe Schmitt, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Moll, Pascal (Verfasser) Salminen, Hanna (Verfasser) Schmitt, Christophe (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2023080721114059338615 DOI: 10.1007/s00217-022-04199-1 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s00217-022-04199-1 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| DDC-Notation | 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (Bd. 249, 13.1.2023, Nr. 4, date:4.2023: 1089-1096) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
Treffer 52 von 53
Administration
