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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Alterungsvorgänge der Anthocyane in Sauerkirsch-, Erdbeer- und Holundersäften im Hinblick auf die Saftqualität und Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums / Daniel Philipp Martin Bonerz
Person(en) Bonerz, Daniel (Verfasser)
Verlag Tönning ; Lübeck ; Marburg : Der Andere Verl.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2007
Umfang/Format VI, 210, XIX S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Frankfurt (Main), Univ., Diss., 2007
ISBN/Einband/Preis 978-3-89959-570-3 kart. : EUR 33.90
3-89959-570-X kart. : EUR 33.90
EAN 9783899595703
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Fruchtsaft ; Alterung ; Anthocyane ; Abbaureaktion ; Mindesthaltbarkeitsdatum
DDC-Notation 663.63 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2007 A 42793
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2007 A 49672
Bereitstellung in Leipzig




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