Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1181946867 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Der Einfluss der Darrtechnologie auf die Malz- und Bierqualität / Clemens Forster ; Gutachter: Werner Back, Ludwig Narziß, Heinz Miedaner ; Betreuer: Ludwig Narziß |
| Person(en) |
Forster, Clemens (Verfasser) Narziß, Ludwig (Akademischer Betreuer) Back, Werner (Gutachter) Narziß, Ludwig (Gutachter) Miedaner, Heinz (Gutachter) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1996 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Der Einfluss der Darrtechnologie auf die Malz- und Bierqualität |
| Hochschulschrift | Dissertation, München, Technische Universität München, 1996 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-19961220-1481313-1-7 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-19961220-1481313-1-7 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Darren ; Prozessführung <Technik> ; Bier ; Aromastoff ; Geschmacksstabilität |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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