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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

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Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.

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Art des Inhalts	Hochschulschrift
Titel	Characterization of key aroma compounds formed during peroxidation of bulk fish oil and insights into oxidation mechanisms / Jasmine Thorkildsen
Person(en)	Thorkildsen, Jasmine (Verfasser)
Ausgabe	1. Aufl.
Verlag	Freising : Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie (DFA)
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2014
Umfang/Format	VII, 347 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift	Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2014
ISBN/Einband/Preis	978-3-938896-81-5 kart.
Sprache(n)	Englisch (eng)
Schlagwörter	Tierisches Fett
DDC-Notation	665.2 [DDC22ger]
Sachgruppe(n)	660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen	Inhaltsverzeichnis

Frankfurt	Signatur: 2015 A 2101 Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig	Signatur: 2015 A 6351 Bereitstellung in Leipzig

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