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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Die Maillard-Reaktion von Disacchariden und Polysacchariden und Reaktionen von Glucose in konzentrierten Lösungen / vorgelegt von Monika Pischetsrieder
Person(en) Pischetsrieder, Monika (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1994
Umfang/Format 130 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift München, Univ., Diss., 1994
Sachgruppe(n) 33 Medizin ; 30 Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1995 A 2491
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1995 A 2491
Bereitstellung in Leipzig




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