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Bücher
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Titel Methoden zur Untersuchung von Weizen- und Roggenmahlerzeugnissen : Sonderdruck aus dem Handbuch Backwaren - Technologie / W. Freund (Hrsg.)
Person(en) Freund, Walter (Herausgeber)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag Hamburg : Behr
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2009
Umfang/Format V, 133 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-89947-635-4 kart.
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Backwaren - Technologie
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Weizenmehl ; Lebensmitteluntersuchung
Roggenmehl ; Lebensmitteluntersuchung
DDC-Notation 664.7204 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2009 A 55045
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2009 A 96406
Bereitstellung in Leipzig




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