Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Food chemistry : with 531 tables / H.-D. Belitz ; W. Grosch. Transl. from the fourth German ed. by M. M. Burghagen ...
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Werk(e) Lehrbuch der Lebensmittelchemie (engl.)
Ausgabe 2. ed.
Verlag Berlin ; Heidelberg ; New York ; Barcelona ; Hong Kong ; London ; Milan ; Paris ; Singapore ; Tokyo : Springer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1999
Umfang/Format XLII, 992 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-540-64704-1 Pp. : DM 198.00
3-540-64704-X Pp. : DM 198.00
978-3-540-64692-1 kart. : DM 98.00
3-540-64692-2 kart. : DM 98.00
Sprache(n) Englisch (eng), Originalsprache(n): Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 1999 A 25977
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1999 A 25977
Bereitstellung in Leipzig




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