Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/963845489 |
| Art des Inhalts | Wörterbuch |
| Titel | Herings Lexikon der Küche : anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche ; kurze Kochanleitungen unter Einbeziehung regionaler und internationaler Verzehrgewohnheiten ; ernährungswissenschaftliche Grundlagen, wichtige Fachbegriffe, vegetarische Kost, Vollwertkost, ausführliche Nährwerttabellen, Verzeichnis der Zusatzstoffe, Wein, Spirituosen, Mischgetränke, Augussgetränke mit Rezepturen ; Fachwortverzeichnis in deutsch, französisch, englisch, italienisch und spanisch |
| Person(en) |
Hering, Richard (Verfasser) Herrmann, F. Jürgen (Mitwirkender) |
| Ausgabe | 23., erw. Aufl. / hrsg. von F. Jürgen Herrmann |
| Verlag | Haan-Gruiten : Pfanneberg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2001 |
| Umfang/Format | 945 S. ; 22 cm |
| Frühere/spätere Titel | Vorgänger: Hering, Richard: Lexikon der Küche |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8057-0470-0 Pp. : EUR 49.00 3-8057-0470-4 Pp. : EUR 49.00 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger), Englisch (eng), Französisch (fre), Italienisch (ita), Spanisch (spa) |
| Anmerkungen | Beitr. teilw. dt., teilw. engl., teilw. franz., teilw. ital., teilw. span. |
| Schlagwörter | Kochen ; Wörterbuch |
| Sachgruppe(n) | 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 03 Nachschlagewerke, Bibliographien |
| Frankfurt |
Signatur: 2002 A 8013
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2002 A 8013
Bereitstellung in Leipzig |
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