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Titel Non-Thermal Pasteurization of Orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Juices Using Continuous Pressure Change Technology (PCT): a Proof-of-Concept / by Julian K. Aschoff, Katja Knoblauch, Christian Hüttner, Ana Lucía Vásquez-Caicedo, Reinhold Carle, Ralf M. Schweiggert
Person(en) Aschoff, Julian (Verfasser)
Knoblauch, Katja (Mitwirkender)
Hüttner, Christian (Mitwirkender)
Vásquez-Caicedo, Ana Lucía (Mitwirkender)
Carle, Reinhold (Mitwirkender)
Schweiggert, Ralf Martin (Mitwirkender)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Herausgebendes Organ)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-201606109144
DOI: 10.1007/s11947-016-1754-6
URL http://dx.doi.org/10.1007/s11947-016-1754-6
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2016
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Food and bioprocess technology (9.6.2016: 1-11)

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