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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchung der Löslichkeit und Charakterisierung von Maisinhaltsstoffen bei der Quellung im Hinblick auf eine verfahrenstechnische Optimierung der Stärkegewinnung
Person(en) Meissner, Ursula (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1985
Umfang/Format 129 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Berlin, Techn. Univ., Diss., 1985
Schlagwörter Maisstärke / Maisquellung ; Lebensmitteltechnologie / Maisstärke
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 1000 Chemische Technologie und Produktion
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 86/3115
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: Di 1986 A 6329
Bereitstellung in Leipzig




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