Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Bücher
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Titel Qualitätsansprüche an Mehl für verschiedene Verwendungszwecke / Dr. Robert Aberham
Person(en) Aberham, Robert (Verfasser)
Organisation(en) Moritz Schäfer GmbH & Co. KG (Verlag)
Ausgabe Überarbeitete und aktualisierte Neuauflage
Verlag Detmold : Verlag Moritz Schäfer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
Umfang/Format 275 Seiten : Illustrationen, Diagramme ; 25 cm, 826 g
ISBN/Einband/Preis 978-3-87696-171-2 Festeinband : EUR 49.95 (DE), EUR 49.95 (AT), CHF 55.20 (freier Preis)
3-87696-171-8
Bestellnummer(n) Bestellnummer: 603
EAN 9783876961712
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Basierend auf der Artikelserie mit gleichem Titel von Dipl.-Ing. Helmut Aberham und Dr. Robert Aberham, erschienen 1986.; revidierte Ausgabe
Schlagwörter Mehl ; Lebensmittelqualität ; Zutat ; Gebäck
DDC-Notation 664.72273 [DDC23ger]; 664.752 [DDC23ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2021 A 7596
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2021 A 21879
Bereitstellung in Leipzig




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