Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1266851887 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Functionalisation of Pea Protein: Extraction, Gelation, and Microparticulation / Caren Alexandra Tanger ; Gutachter: Ulrich Kulozik, Corinna Dawid ; Betreuer: Ulrich Kulozik |
| Person(en) |
Tanger, Caren Alexandra (Verfasser) Kulozik, Ulrich (Akademischer Betreuer) Kulozik, Ulrich (Gutachter) Dawid, Corinna (Gutachter) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2022 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dissertation, München, Technische Universität München, 2022 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220722-1637509-1-0 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220722-1637509-1-0 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Gelation* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 660.63 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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