Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Food Physics : Physical Properties — Measurement and Applications
Person(en) Figura, Ludger O. (Verfasser)
Teixeira, Arthur A. (Verfasser)
Verlag Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2007
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Figura, Ludger O.: Food physics
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023031309322377222223
DOI: 10.1007/978-3-540-34194-9
URL https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-540-34194-9 (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-3-540-34194-9
EAN 9783540341949
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Lebensmittel ; Physikalische Eigenschaft
DDC-Notation 664.00153 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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